C’è chi fa la spesa e c’è chi sceglie il meglio da portare a tavola per sé, per gli amici e per la famiglia.
Chi mette nel carrello qualunque cibo e chi si domanda dove e come sia prodotto e come il lavoro venga retribuito.
C’è chi si accontenta delle offerte industriali della grande distribuzione, chi decide di organizzare o aderire a un Gruppo di Acquisto Solidale (GAS). 

I GAS sono formalmente riconosciuti come «soggetti associativi senza scopo di lucro costituiti al fine di svolgere attività di acquisto collettivo di beni e distribuzione dei medesimi con finalità etiche, di solidarietà sociale e sostenibilità ambientale». Per essere GAS non è obbligatorio ufficializzare alcuna associazione riconosciuta; è sufficiente darsi un nome, un indirizzo di consegna e comunicarlo ai produttori per la vendita diretta.

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