89/90 ROSSO - La Piotta
La Selezione di Mercà: vini da conoscere
89/90 - ROSSO
VITIGNI:
Barbera, Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE:
La vendemmia è eseguita con un’attenta selezione delle uve. Successivamente alla pigiadiraspatura il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura controllata per 15-20 giorni, durante la quale sono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Affinamento per 12 mesi in tonneau.
Di colore rosso profondo, ha profumo intenso ed elegante con sentori composti di piccoli frutti rossi, prugna a cui si aggiungono note speziate e erbacee. Al palato dimostra buona struttura, eleganza, ottimo equilibrio e una grande morbidezza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %vol.
Si abbina egregiamente a carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati.
89/90 - ROSSO
VITIGNI:
Barbera, Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE:
La vendemmia è eseguita con un’attenta selezione delle uve. Successivamente alla pigiadiraspatura il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura controllata per 15-20 giorni, durante la quale sono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura. Affinamento per 12 mesi in tonneau.
Di colore rosso profondo, ha profumo intenso ed elegante con sentori composti di piccoli frutti rossi, prugna a cui si aggiungono note speziate e erbacee. Al palato dimostra buona struttura, eleganza, ottimo equilibrio e una grande morbidezza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %vol.
Si abbina egregiamente a carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati.
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