N° 1 - VNAWINES
La Selezione di Mercà: vini da conoscere
24,00 €
Tasse incluse
Torrazza Coste, Pavia
Cortese 2019
Vitigno: Uve a bacca bianca coltivate e vinificate in azienda
Abbinamenti: Piatti di pesce, uova in camicia, aperitivi e primi piatti con condimenti a base di verdure
Affinamento: 10 mesi in acciaio, senza filtrazione e con illimpidimento tramite naturale decantazione a freddo in cantina
Vigneto: Viti di 15 e 40 anni, densità di 3.000–4.000 ceppi per ettaro, allevamento Guyot con doppio sperone e inerbimento spontaneo permanente.
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da circa 20 kg. Pressatura soffice e utilizzo del solo mosto fiore, con resa del 50% circa.
Fermentazione: Spontanea con lieviti autoctoni. Fermentazione in acciaio, gestione attenta dei travasi e delle ossigenazioni mediante valvole a tenuta di CO₂.
Torrazza Coste, Pavia
Cortese 2019
Vitigno: Uve a bacca bianca coltivate e vinificate in azienda
Abbinamenti: Piatti di pesce, uova in camicia, aperitivi e primi piatti con condimenti a base di verdure
Affinamento: 10 mesi in acciaio, senza filtrazione e con illimpidimento tramite naturale decantazione a freddo in cantina
Vigneto: Viti di 15 e 40 anni, densità di 3.000–4.000 ceppi per ettaro, allevamento Guyot con doppio sperone e inerbimento spontaneo permanente.
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da circa 20 kg. Pressatura soffice e utilizzo del solo mosto fiore, con resa del 50% circa.
Fermentazione: Spontanea con lieviti autoctoni. Fermentazione in acciaio, gestione attenta dei travasi e delle ossigenazioni mediante valvole a tenuta di CO₂.
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