Miele di castagno

Proprietà: Favorisce la circolazione sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie. Consigliato per anziani e bambini. Consistenza: Generalmente liquido o a cristallizzazione lenta, non sempre regolare. Colore Da ambrato a quasi nero, secondo le zone di produzione. Profumo: Forte e penetrante, floreale balsamico caratteristico. Sapore: Simile all'odore, pungente all'inizio, poi più o meno fortemente amaro a seconda dell'origine. Formaggi da abbinare: Caciotta toscana, caciocavallo, caprini, parmigiano.