CUORE a crosta fiorita 180g
7,60 €
(42,00 € al kg)
Tasse incluse
Il Cuore, stagionato circa 30 giorni, presenta una crosta vellutata color bianco-crema fiorita grazie al Penicillium Candidum. Il sottocrosta è profondo ed estremamente cremoso. La pasta, dal color bianco avorio, ha una consistenza leggermente adesiva ma si mantiene solubile in bocca. Gli odori sono lattici (burro e yogurt), vegetali (di erba fresca), arricchiti da note animali (con sentore di capra) e fungine. Gli aromi sono lattici (di burro fuso) e vegetali (di fungo e di lievito) e dal retrogusto lievemente caprino.
SUGGERIMENTI PER IL CONSUMO: è un formaggio che si presta ad essere abbinato a frutta come fichi o pere ben mature e a vini bianchi fermi e aromatici; è consigliato scaldarlo lievemente, ad esempio su una bruschetta appena estratta dal forno o su una patata al cartoccio.
Il Cuore, stagionato circa 30 giorni, presenta una crosta vellutata color bianco-crema fiorita grazie al Penicillium Candidum. Il sottocrosta è profondo ed estremamente cremoso. La pasta, dal color bianco avorio, ha una consistenza leggermente adesiva ma si mantiene solubile in bocca. Gli odori sono lattici (burro e yogurt), vegetali (di erba fresca), arricchiti da note animali (con sentore di capra) e fungine. Gli aromi sono lattici (di burro fuso) e vegetali (di fungo e di lievito) e dal retrogusto lievemente caprino.
SUGGERIMENTI PER IL CONSUMO: è un formaggio che si presta ad essere abbinato a frutta come fichi o pere ben mature e a vini bianchi fermi e aromatici; è consigliato scaldarlo lievemente, ad esempio su una bruschetta appena estratta dal forno o su una patata al cartoccio.
Fai parte
di un GAS?
