- Nuovo
Fusi
5,20 €
(13,00 € al kg)
Tasse incluse
400g circa
È la parte inferiore della coscia, con la pelle e le ossa della tibia. Si tratta della parte più saporita della coscia.
Si può cucinare arrosto in forno, in padella, alla griglia, lasciandola preventivamente in una delle marinature preferite. Ottime da fare in umido nelle varie ricette.
In forno a 180-190 gradi per 40 min. circa avendo cura di girarla almeno un paio di volte.
In padella scaldarla a fiamma viva prima di adagiare la coscia, in modo che la carne e la pelle, toccando la superficie della padella, si “scottino”, chiudendo i pori superficiali, facendo rimanere i succhi all’interno a preservarne la morbidezza e il gusto. Successivamente si può abbassare la fiamma nella fase centrale della cottura. Verso la fine alzare la fiamma per croccantare la pelle.
400g circa
È la parte inferiore della coscia, con la pelle e le ossa della tibia. Si tratta della parte più saporita della coscia.
Si può cucinare arrosto in forno, in padella, alla griglia, lasciandola preventivamente in una delle marinature preferite. Ottime da fare in umido nelle varie ricette.
In forno a 180-190 gradi per 40 min. circa avendo cura di girarla almeno un paio di volte.
In padella scaldarla a fiamma viva prima di adagiare la coscia, in modo che la carne e la pelle, toccando la superficie della padella, si “scottino”, chiudendo i pori superficiali, facendo rimanere i succhi all’interno a preservarne la morbidezza e il gusto. Successivamente si può abbassare la fiamma nella fase centrale della cottura. Verso la fine alzare la fiamma per croccantare la pelle.
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