Farina per Polenta Taragna

Coltiviamo questa varietà tradizionale locale di granoturco in terreni ricchi di sostanza organica, senza effettuare alcun tipo di trattamento sulle piante. La selezione delle migliori pannocchie viene effettuata manualmente in campo. L'essicatura della graniglia avviene esclusivamente con metodi naturali per non alterare le proprietà nutritive del cereale. Le peculiarità sulle pratiche agronomiche di coltivazione durante tutto il ciclo vitale del mais antico e l'accuratezza nel periodo di stoccaggio, ci consentono di ottenere un prodotto dalle caratteristiche organolettiche uniche. Miscelando la migliore granella di Mais Antico “Ottofile Pavese” e grano saraceno otteniamo questo blend idoneo per una classica polenta taragna rustica che ricorda i sapori intensi dell'Alto Oltrepo' Pavese.